위장약 대신… 속 달래주는 ‘양배추’의 놀라운 효능
2024.02.11 조회수 12◆ 세계 3대 장수 식품, 양배추 공 같이 둥근 모양과 연한 녹색을 띄는 양배추는 고대 그리스, 로마 시대부터 즐겨먹었던 역사가 오래된 식품이다. 흔하지만 다양한 효능 덕분에 '가난한 사람들의 의사'라는 별칭으로도 불렸다. ◆ 쓰린 속 달래주는 위장병 치료 효과 미국 스탄호트 대학 의학부의 가네트 체니 박사는 '신선한 양배추는 자연적인 항궤양 식품'이라는 실험결과를 발표했다. ◆ 항궤양성 비타민 U가 위 점막 보호 양배추에는 항궤양성 비타민인 비타민 U가 풍부하게 들어 있는데, 비타민 K와 단백질이 비타민 U와 결합해 위 점막의 재생력을 증가시킨다. ◆ 항산화 효과의 폴리페놀 성분이 암 예방 양배추의 성분은 수분이 90% 이상이다. 수분을 제외하면 탄수화물, 칼슘, 인, 비타민 C, D 등의 성분이 함유되어 있다. ◆ 딱딱한 심 부분은 섬유질의 보고 양배추를 익히지 않고 먹으면 특유의 비릿한 맛이 느껴진다. 이는 양배추의 강한 알칼리성 때문인데 신 맛이 나는 레몬, 오렌지, 사과 등과 같이 먹으면 냄새를 잡을 수 있다. https://v.daum.net/v/20240211053052339
